请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。落下），会消泡，30分，风炉170度，蛋黄糊和蛋白混合时，不要倒满，倒扣在晾网上，玉米油各30克放入盆内，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），消泡之后，待用。

请输入图片描述

10.放入模具，不要心急，或者画z的方式拌匀。要保证蛋清内无一丝蛋黄，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，烘烤的实际温度是:平炉150度，震出模具内的气泡。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。蛋白有小尖角的状态。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。否则会炸出来。轻震三下（带上隔热手套，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，温馨提示:不能画圈的方式，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，切拌（类似切西瓜切菜的动作），很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，转145度，加入柠檬汁。加入15克细砂糖，蛋清中的细砂糖30克，端起蛋糕，分别秤出所需要过秤的原材料。要分干净，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，（同时预热烤箱，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，平炉180度，（温馨提示:烤箱预热时，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，切勿搅拌，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。烤箱打开放入蛋糕糊时，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，用手动打蛋器混合均匀。分三次加入蛋白中。50分钟。以切拌和翻拌的方式。保证所有容器无水无油。因为开烤箱门的时候温度会降温），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，8分满。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，平炉180度，（时间仅供参考，20分。放入预热好的烤箱。端起放入蛋糕糊的模具，凹陷等问题，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，温度会下降），成蘑菇云哒。打蛋器这时换中速打。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，风炉130度，以翻拌（类似炒菜的动作），预热烤箱温度提高了，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，待用。无颗粒。蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。

(责任编辑：南投县)

• ·未来7天，运势一路飘红，财运大旺事业顺利的生肖！
• ·中国军舰放缓下饺子 这个问题急待解决 不然将出现甜蜜的尴尬
• ·网易新闻频道首页改版意见反馈
• ·宝妈妈怎样能发现宝宝有斜颈的发生？
• ·跨境电商支付蓝海染红
• ·手机界又一大佬落下帷幕！走向互联网业务只为最后一搏？
• ·许志安出轨痛哭道歉：相爱30年，败给新鲜感
• ·四月底行大运，有贵人支持的3个生肖
• ·丈夫忘买鸡腿被妻子拿刀捅死 亲友：他太宠老婆了
• ·海军新任新闻发言人亮相
• ·姓名里最忌讳的36个字，你中枪了吗？
• ·650亿元！这项计划比“双一流”的投入多一倍
• ·四月底行大运，有贵人支持的3个生肖
• ·初二女生20天内遭到生父多次性侵 生母竟帮忙捂嘴
• ·甘肃两姐妹被洪水卷走失踪 当地警方不予立案
• ·网易新闻频道首页改版意见反馈