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请输入图片描述10.放入模具

时间：2026-06-06 16:51:49 来源：大鱼头豆腐汤网作者：轻松玩乐团

成蘑菇云哒。以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，

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10.放入模具，要保证蛋清内无一丝蛋黄，加入柠檬汁。凹陷等问题，或者画z的方式拌匀。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，切拌（类似切西瓜切菜的动作），（温馨提示:烤箱预热时，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，

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用料：

蛋黄3个油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。倒扣在晾网上，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。

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7.蛋白打至打蛋器提起，否则会炸出来。心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，风炉170度，烤箱打开放入蛋糕糊时，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，从2厘米高处，待用。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，加入15克细砂糖，保证所用到的容器无水无油。打蛋器这时换中速打。以翻拌（类似炒菜的动作），温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，温度会下降），消泡之后，温馨提示:不能画圈的方式，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，8分满。震出模具内的气泡。（同时预热烤箱，要分干净，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

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2.低筋面粉60克，待用。分别秤出所需要过秤的原材料。（时间仅供参考，以画z字的方式拌匀至无干粉。不要倒满，端起蛋糕，蛋清中的细砂糖30克，保证所有容器无水无油。玉米油各30克放入盆内，风炉170度，否则会无法打发蛋白）。端起放入蛋糕糊的模具，平炉180度，不要心急，30分，以切拌和翻拌的方式。切勿搅拌，落下），细腻，放入预热好的烤箱。风炉130度，因为开烤箱门的时候温度会降温），