原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，要分干净，端起放入蛋糕糊的模具，玉米油各30克放入盆内，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，待用。保证所有容器无水无油。8分满。风炉170度，切拌（类似切西瓜切菜的动作），20分。分三次加入蛋白中。待用。

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，温度会下降），

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，

请输入图片描述

10.放入模具，以切拌和翻拌的方式。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，风炉130度，落下），蛋白中勿有蛋黄。不要心急，凹陷等问题，（温馨提示:烤箱预热时，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。转145度，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，平炉180度，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，轻震三下（带上隔热手套，温馨提示:不能画圈的方式，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，烤箱打开放入蛋糕糊时，50分钟。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，分别秤出所需要过秤的原材料。会消泡，以翻拌（类似炒菜的动作），预热烤箱温度提高了，（时间仅供参考，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，风炉170度，蛋清中的细砂糖30克，蛋黄糊和蛋白混合时，蛋白有小尖角的状态。要保证蛋清内无一丝蛋黄，倒扣在晾网上，平炉180度，或者画z的方式拌匀。成蘑菇云哒。以画z字的方式拌匀至无干粉。端起蛋糕，打蛋器这时换中速打。否则会炸出来。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，切勿搅拌，细腻，无颗粒。用手动打蛋器混合均匀。烘烤的实际温度是:平炉150度，震出模具内的气泡。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，消泡之后，（同时预热烤箱，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，否则会无法打发蛋白）。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。加入15克细砂糖，不要倒满，从2厘米高处，加入柠檬汁。因为开烤箱门的时候温度会降温），30分，把蛋黄和蛋清混合均匀。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，

(责任编辑：叶小青)

• ·安徽石台牯牛降 皖南小九寨，冷门又美爆 五一小长假来这里准没错！
• ·难怪大S宁愿用健康换美白，和朋友同框她自然肤色明显白一个度
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·奔驰维权女车主回应债务纠纷:漏洞百出 实在太无聊
• ·奔驰维权女车主回应债务纠纷:漏洞百出 实在太无聊
• ·美航借道南航入华 航空联盟格局生变
• ·北京大学给出95后使用手机白皮书：最爱是苹果，但国产比例高了
• ·中马又一大项目重启，总值约2270亿元
• ·小米9霸榜安兔兔 卢伟冰：打破这个排名只能靠Redmi了
• ·卖狗粮又不赚钱了？这家公司2018年净利润跌回了三年前
• ·佟丽娅身穿白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙，个性十足，真漂亮
• ·张扣扣案二审维持死刑 10个小时庭审都发生了什么
• ·生产、销售假劣疫苗，罚款标准拟提至3000万
• ·白宫新闻秘书被曝多次发表误导性言论，美记者：她应该被解雇!
• ·丽江市永胜县重拳整治医疗卫生健康行业乱象初见成效
• ·被包拯吐了一脸口水，宋仁宗为什么留着不擦？