请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，8分满。风炉130度，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，分三次加入蛋白中。细腻，因为开烤箱门的时候温度会降温），从2厘米高处，以画z字的方式拌匀至无干粉。端起放入蛋糕糊的模具，不要倒满，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，待用。加入柠檬汁。以翻拌（类似炒菜的动作），玉米油各30克放入盆内，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，不要心急，蛋清中的细砂糖30克，温馨提示:不能画圈的方式，转145度，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，落下），以切拌和翻拌的方式。（同时预热烤箱，平炉180度，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，否则会无法打发蛋白）。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，风炉170度，震出模具内的气泡。放入预热好的烤箱。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，（时间仅供参考，蛋黄糊和蛋白混合时，端起蛋糕，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。温度会下降），把蛋黄和蛋清混合均匀。（温馨提示:烤箱预热时，烘烤的实际温度是:平炉150度，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，否则会炸出来。烤箱打开放入蛋糕糊时，会消泡，倒扣在晾网上，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。消泡之后，切拌（类似切西瓜切菜的动作），

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，50分钟。20分。成蘑菇云哒。用手动打蛋器混合均匀。或者画z的方式拌匀。加入15克细砂糖，要保证蛋清内无一丝蛋黄，

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，风炉170度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，凹陷等问题，打蛋器这时换中速打。无颗粒。轻震三下（带上隔热手套，预热烤箱温度提高了，分别秤出所需要过秤的原材料。蛋白中勿有蛋黄。心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，

请输入图片描述

10.放入模具，蛋白有小尖角的状态。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，保证所有容器无水无油。要分干净，切勿搅拌，

(责任编辑：米线)

• ·天热不想下厨房？试试这两道凉拌菜，美味营养，厨房小白都会做
• ·习近平同巴西联邦共和国总统举行会谈 两国元首一致同意推动中巴全面战略伙伴关系取得新的更大发展
• ·许志安出轨视频流出原因曝光:与司机价钱没谈妥
• ·喜茶就与杜蕾斯官微互动致歉:已删微博 并无恶意
• ·苹果提升 MacBook Air 屏幕亮度，硬件规格维持不变
• ·搜救犬水灾救援22天后殉职 主人洒泪:它太累了
• ·两千到三千元的手机，有哪些可以选择呢？我会推荐这几款
• ·习近平总书记在深度贫困地区脱贫攻坚座谈会上的重要讲话引起强烈反响
• ·C9全员女装COS K/DA皮肤，女版酒桶太辣眼！
• ·丽江市卫生健康委组织开展国家安全教育主题党日活动
• ·基础 · 组织
• ·宝宝放屁臭、多？这5种屁暗示宝宝的健康状况，宝妈要了解
• ·女生读研越来越猛，特别是这些省份！
• ·十二届全国人大常委会第二十九次会议在京闭幕
• ·4月20日 东非要闻【第718期】万豪集团着眼于拓宽在埃塞俄比亚的业务
• ·习近平同巴西联邦共和国总统举行会谈 两国元首一致同意推动中巴全面战略伙伴关系取得新的更大发展